СалоМнение специалистов: надо включать в рацион сало, чтобы обеспечить наш организм полезным набором необходимых веществ. А диетологи утверждают, что пища с высоким содержанием жиров грозит развитием атеросклероза. И кто прав? В отношении жиров все не так просто, ведь человеческому организму просто не обойтись без этого компонента.Оказывается, сало имеет способность укреплять наши органы, в частности почки, сердце, кости. В ряду жирных продуктов врачи особое место отводят свиному салу, которое наделено воистину редкостным набором ненасыщенных жирных кислот. По этому показателю сало опережает иные пищевые жиры и по уровню биологической активности оно, например, в пять раз мощней, чем сливочное масло. Но во всем нужно знать меру, только умеренное потребление сала, к тому же, в сочетании с овощами не создаст вам проблем в виде того же атеросклероза. 
Кроме того сало широко применяется в народной медицине в качестве наружного средства, и зачастую оказывается более действенным, чем аптечные мази.